مقالات

إعادة بناء النظام الغذائي في مجتمع رهباني من العصور الوسطى من سواحل بلجيكا

إعادة بناء النظام الغذائي في مجتمع رهباني من العصور الوسطى من سواحل بلجيكا

إعادة بناء النظام الغذائي في مجتمع رهباني من العصور الوسطى من سواحل بلجيكا

بوليتا ، وماجستير كاتزنبرج

مجلة علم الآثار: 30 (2003) 525–533

خلاصة

تم تطبيق تحليل النظائر المستقرة على سكان الساحل البلجيكي من أواخر العصور الوسطى: المجتمع الرهباني لدير الكثبان في كوكسيدي (القرن 12-15). تم قياس نسب نظائر الكربون والنيتروجين في كولاجين العظام من 19 شخصًا (11 بالغًا وثمانية أطفال) و 10 حيوانات. تظهر النتائج أن الوجبات الغذائية كانت تعتمد إلى حد كبير على الأطعمة الأرضية ، لكن الموارد البحرية شكلت أيضًا مصدرًا للبروتين. تشير النتائج أيضًا إلى اختلافات في النظم الغذائية البشرية قد تكون مرتبطة بالوضع الاجتماعي.

يُعرف النظام الغذائي لسكان العصور الوسطى من المصادر المكتوبة والأيقونية [23 ، 25 ، 26]. ومع ذلك ، فإن هذه الوثائق تتعلق أساسًا بالطبقات العليا من السكان وقد يكون الواقع قد تم تزيينه في بعض الحالات [7]. لذلك من الضروري دمج هذه البيانات الثقافية مع تلك المستمدة من مجالات أخرى للبحث مثل دراسة المصنوعات اليدوية المتعلقة باستخدام الغذاء وتحليل بقايا الحيوانات والنباتات والبشر [14]. تشكل البقايا البشرية مصدرًا ثمينًا للمعلومات ، وقد توفر التحليلات المورفولوجية والكيميائية للعظام والأسنان أدلة لإعادة بناء النظم الغذائية واكتشاف الإجهاد الغذائي. أثبت تحليل النظائر المستقرة لكولاجين العظام فعاليته في إعادة بناء النظم الغذائية البشرية. تم استخدام نظائر الكربون والنيتروجين المستقرة للكشف عن الاختلافات في نسب الغذاء البري مقابل الغذاء البحري [8] والحيوان مقابل الموارد الغذائية النباتية (راجعها شوارتز وشونينجر [41]). يمكنهم إظهار إدخال أنواع نباتية جديدة مثل الذرة في النظام الغذائي [45] ويمكنهم أيضًا اكتشاف التغييرات في النظام الغذائي ،
على سبيل المثال في الفطام [20].



شاهد الفيديو: تاريخ أوروبا في العصور الوسطى د. حامد زيان غانم اللقاء السادس قسم التاريخ التعليم المفتوح (شهر اكتوبر 2021).